Salade
Caesarsalade
Krokante Romeinse sla met kip, croutons en Caesardressing
Voorbereiding
20 min
Bereiden
15 min
Porties
2 personen
Ingrediënten
- 1 krop Romeinse sla
- 2 kipfilets
- 100 gr Parmezaanse kaas
- 4 sneetjes brood voor croutons
- Voor de dressing:
- 2 eidooiers
- 2 teentjes knoflook
- 4 ansjovisfilets
- 150 ml olijfolie
- Sap van 1 citroen
- Zout en peper
Bereidingswijze
1
1. Maak croutons van het brood
2
2. Bak de kipfilets en snijd in reepjes
3
3. Maak de dressing: pureer eidooiers, knoflook en ansjovis
4
4. Voeg olie druppelsgewijs toe tot een mayonaise
5
5. Breng op smaak met citroensap
6
6. Scheur de sla en meng met dressing
7
7. Voeg kip, croutons en Parmezaanse kaas toe